Der er nu begyndte at ske noget inde på "Øl folket" Der skal nok komme flere på hen af vejen. Hvis der er nogle der gerne vil på, hold dig ikke tilbage og skriv endelig til mig.Vi er nu kommet til den 3 skovlyst juleøl der er blevet lavet specielt til en by. Den hedder Furesø julebryg og er lavet til Farum.
Denne lokale julebryg fra
Bryggeri Skovlyst tager ud-
gangspunkt i furesøen og dens
dejlige tilstødende områder.
Illustrativt i form af furesøen
og de prægtige svaner som
lever her. Brygmæssigt i form
af grønne valnødder plukket i
brygmesterens egen have
i Stavnsholt. De grønne val-
nødder giver øllet en fin nød-
deagtigt karakter, som sam-
men med den runde maltede
fylde giver den helt rigtige
smagsoplevelse til julebordet.
Selvom Skovlyst skriver at det er en såkaldt vintage de har lavet
Så er det både rigtigt og forkert, det er af typen belgisk ale.
Barley wine typen har typisk en meget højere procent, dog har
de ret i at den vinder ved lagring, lidt ligesom Chimay eller
nogle af de andre gode belgiske øl der sagtens kan tåle at
stå i mange år. Dog minder den på nogle måder om en vintage for næsten ingen skum og heller ikke så meget kulsyre.
Den er blevet brygget med vand, humle, malt, gær, farin og valnøddeekstrakt. Den er ret mørk, ufiltreret med næsten ingen skum. Duften er meget farin, malt og nøddeagtig, dog med et lille hint af gær. Valnødden bliver man ikke snydt for i smagen, den er der sammen med karamel, farin og malt. Den er ganske sød, men også en fin balance af sødmen og det kraftfulde på trods af de kun 6,3% alk. Konsistensen er ikke vandet, men er fint cremet og god dybde.
Det er vel nok den bedste af de 4 julebryg til de forskellige byer. Selvom jeg stadig mangler Herlev julebryggen så har jeg faktisk allerede smagt den og den måler sig ikke med denne øl.
Karakter 4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar