Herslev Bryghus - Stjerne Bryg 2011 8,0%

Ting ændrer sig og efter nøje overvejelse har jeg stenet på min blogs navn og der mangler noget samt navnet er alt for langt. Derfor jeg har ændret det kort og kontant til "Øl og Shit" for det er jo det som det handler om.

Jeg kan med meget stor glæde offentliggøre at til Januar skal jeg starte i praktik hos Peter Sonne som brygger på Nørrebro bryghus og Herslev Bryghus samt han ind imellem brygger sit eget (Flying Couch). Der skal jeg være i 2 måneder og simpelthen suge alt til mig af erfaring, mit håb er så at den skandinaviske bryggerihøjskole laver et hold om 1 års tid, de siger der måske går længere tid men jeg håber.

Sidste gang fik jeg vist noteret at jeg ville gå i gang med jule øllene og det er hvad der lige præcis er sket. Starter selvfølgelig med dem som er udløbet og der er denne stjerne bryg fra Herslev i blandt. Det der gør Herslev bryghus lidt mere speciel end andre er at de gror deres eget korn som de bruger til deres øl og andre ting for de laver mange flere ting end bare øl. Øl har dog vist at det trods alt er noget de er ret gode til, hvis man skal tro på anmelderne. Jeg har kun prøvet en af deres øl inde i torvehallerne og nu hvor jeg tænker over det, kan jeg ikke huske hvad den hed. Det var hvert fald en hvede øl. I kælderen står der 2 øl mere fra dem, en Mjølner fra 2006 og en Høst bryg hyben, dem går der nok lidt længere tid med før jeg får smagt.

Stjerne bryg er inspireret af de belgiske trappist øl, jeg tro det er en belgisk ale. Der er blevet brugt syv forskellige malte til øllet, hvilke ved jeg ikke. Øllet er ret mørkt, rent farve mæssigt ligner den en trappist øl. Den dufter lidt af stjerneanis, karamel er lidt mere fremtrådt i duften. Jeg synes dog at duften er lidt fesen i forhold til selve smagen, skummet er der til at starte med men holder kun halvdelen af tiden. Der siver en varm fornemmelse igennem kroppen og man fornemmer lidt hvordan alkoholen har givet sit bidrag til øllet uden at den er sprittet, sødme dominere hvor bitterheden er mere tilsidesat men det er jo også en juleøl. Af smags noter fanger jeg stjerneanis, karamel, rosin, dadler, der står godt nok der er koriander i men det fanger jeg desværre ikke noget af.

Alt i alt en godkendt øl der smager dejligt, jeg skulle dog hilse og sige fra mig selv at belgisk inspireret øl går man ikke helt galt i byen med.

Sjovt nok hvor det er første juleøl man anmelder så er det os begyndt at sne udenfor, for knap en uge siden var det omkring 20 grader. Vejret kan ændre sig hurtigt, ligesom så mange andre ting.

God weekend til alle.

Karakter 4

Refsvindinge Bryggeri - Den Sorte Enke 5,7%

Så er det den mere eller mindre den sidste øl uden for højtiden som jeg anmelder i år (kan dog forkomme at andre øl bliver anmeldt), for resten af året er det juleøl og det starter i næste uge, jeg kan ikke vente med det og jeg har selvfølgelig nogle stykker liggende klar. Dagen i dag står den på Fck og Brøndby i New Firm, det ser skidt ud for Brøndby men med en sejr i dag kan måske give vigtig selvtillid.

Så er det den sidste af hvede øllene fra Refsvindinge bryggeri der skal anmeldes. Den sorte enke er som af navnet sort i farven men med ingen skum overhovedet eller jo en smule i starten men det var væk efter 5 sek. Den dufter rigtig dejlig af sød lakrids (jeg elsker sød lakrids), jeg vil gætte på at det er fra stjerneanissen, men det er rigtig blid duft af lakrids. I smagen ligeså fornemmer jeg sød lakrids, en smule kaffe til sidst. Hveden i øllet fylder munden dejlig, man tænker ikke lige over at der er hvede i den indtil du smager den. Hveden og stjerneanissen synes jeg passer rigtig godt sammen især i denne øl er de hvertfald blevet parret godt sammen.
I mine øjne ser jeg nok denne mere som en lakrids øl end en hvede øl men når det er sagt så synes jeg den smager rigtig godt, den bedste af enke øllene fra Refsvindinge Bryggeri.

Karakter 4

Refsvindinge Bryggeri - Enkens Anden Lyst 5,7%

I denne uge er det Incos (den ligger i kødbyen) 90 års fødselsdag. Det har de valgt at gøre med en masse spændende smagsprøver og gode tilbud. Det synes vi nu at vi også ville være en del af, så i dag tog vi derind og de havde en masse smagsprøver som ostekage, paella, tiramisu, forskellige oste, øl, smoothies, juice, chokolade, oliven, marmelade, semi soltørret tomater, fødselsdags kringle og meget, meget mere. De har også en masse andre ting på programmet. Det kan man læse inde på deres hjemmeside, hvis man vil vide mere.

Vi var også et smut ovre forbi Kihosk og ølbutikken, der blev ikke købt nogle øl da mit lager er stort nok for tiden.

I sidste anmeldelse skrev jeg at jeg ville gå i krig med en serie af øl og der er flere der har været oppe til overvejelse, først Fanø kunstner øl men eftersom der er kommet 2 nye (4 og 5) har jeg besluttet mig for at vente til jeg har købt dem. St. Feuillien og Brygværket har også været til diskussion i mit hoved men til sidst blev valget (som i nok har gættet) Enke ølene fra Refsvindinge MEN kun 2 af dem for den grå enke smagte jeg på ølfestivalen og den var ikke helt min kop øl.

Link til ølfestival anmeldelse her

Grundet valget kom på lige netop dem var faktisk meget nemt i sidste ende for de er begge udløbet (14 dage) og jeg vil os gerne i gang med at anmelde juleøl som jeg begynder på om 2 uger DOG kan det ske at der kommer nogle andre typer ind imellem men ellers kun juleøl.

Dette er Refsvindinges første hvedeøl som kom på markedet i 2002. Den er mørk gylden men med næsten ingen skum, den ligner overhovedet ikke en hvedeøl. Den dufter af karamel, gær, rosiner og lidt krydderier. Jeg kan så med det samme sige at den smager heller ikke som en hvedeøl, tættere på en bock vil jeg mene. Smagen er ret kraftig, sød og så er den cremet. Jeg smager karamel, rosiner og en smule krydderier selvom pomeransen og timianen er svær at identificere i øllet.

Lidt en skuffelse i at man tror det er en hvedeøl som man drikker, smagsmæssigt synes jeg egentlig den er helt fin, men mangler dog stadig en del mere på andre punkter.

Karakter 3

Braunstein - Næsgaarden IPA 6,0%

På lørdag går turen til Fyn der er 2 gange fødselsdag på programmet og det bliver som alt tid rigtig sjovt med fest, farver og en masse øl. Derfor bliver dette også den sidste anmeldelse i denne uge.

 I næste uge går jeg i gang med at anmelde en serie, hvilken serie det bliver må du vente og se til i næste uge. Hvor det også bliver den 70 øl jeg skal anmelde, det er lidt spøjst at tænke på at der allerede er gået så lang tid, men det har været sjovt at skrive en masse om øl.

Braunstein ejes af brødrene Braunstein. Næsgaarden der ligger på Bornholm, der har de lavet en serie af øl der bliver produceret på deres bryggeri i Køge.

Jeg kender godt Braunstein men har ikke smagt så meget af deres øl, det har ikke set spændene ud og har hørt en masse blandet ting om deres øl, men ret skal være ret, jeg synes at alt skal smages før man kan have en mening om det.

Det starter egentlig meget godt, den ser rigtig flot ud, dejlig mørk gyldent (gult) og skummet holder i lang tid. Duft mæssigt synes jeg den er helt i orden, der er citrus, appelsin og blomster i luften. Da jeg så skal smage den vender pilen desværre meget nedad, man får en lille bitte anelse sød appelsin i starten og BANG så forsvinder smagen der bliver overtaget af bitterhed uden aroma, derefter er den bare tør i en evighed. Det kunne virke som om de har tør humlet den i en uendelighed bare uden aroma, en præstation i sig selv må man sige.

Jeg er virkelig skuffet, jeg håber ikke det er alle deres øl der er ligeså dårlige som denne. Resten af øllet blev smidt ud da jeg var ved at løbe tør for spyt i min mund.

Karakter 1

Mikkeller Bar

Dagen i går stod på Mikkeller bar, var derinde med min bror og en kammerat. Vi var meget spændte og glædede os rigtig meget. De har 20 øl på fad hvor 10 af dem er deres egne og de andre 10 er udefra. Udover dem har de os en lille menu bog fyldt med flaske øl som man også kan købe, så der er masser af øl at vælge imellem også de lidt mere sjældne af slagsen.

Vi tog nogle billeder derfra og de kommer her.

De 2 første er en dry stout og den anden er en Vesterbro pils (dagens overraskelse, en suveræn øl) begge fra Mikkeller.

De næste i rækken er Vesterbrown ale (måske den bedste brown ale jeg nogensinde har smagt) og en Spontanframboos (Syrlig øl med hindbær) også igen begge fra Mikkeller.

Denne øl jeg har kigget efter i lang tid så da jeg så denne blev jeg nød til at købe den for at smage og den skuffede heller ikke. Det er Amager bryghus (Hr. Frederiksen) og Mikkellers (Beer Geek Brunch væsel) som de har lavet til denne bryg.

Mikkeller Big Worse af Barley wine typen blev der også plads til. Den havde vi ikke smagt før, den bragte os smil på læben.

Trappist øllen Orval årgang 2006 drak vi også, jeg havde personligt ikke smagt den før. Den smager godt men ikke så kraftig som andre trappist øl jeg har fået.

To Øl : First frontier (IPA, dejlig frugtig) samt Mikkeller & Jester King: Beer Geek Rodeo (med røgmalt og chilli). First frontier var dejlig god, Rodeo øllen os ganske fin men er ikke en kæmpe fan af røgmalt (endnu).

De sidste øl og ja et glas vand på aftenen. Den første er en Beer Geek Breakfast, jeg har kun smagt deres Brunch med væsel før. Den var rigtig rigtig god. Den anden fra Evil Twin har et lidt mere sjovt navn Devffc Mqal en Double imperial IPA, den var også god.

Alt i alt var det en rigtig fed aften med en masse god øl til helt i orden priser. Skifter os øl jævnligt. Vi skal absolut derind igen.