torsdag den 23. august 2012

Svaneke Bryghus - Red Hot Chili Ale 5,0%

I skolen skulle vi i dag have besluttet hvilken ting vi skulle op i til eksamen, jeg valgte selvfølgelig øl og det er (synes jeg) et meget bredt emne i gastronomi. Efter skole skulle jeg ud til vincentret sammen med min bror, vi skulle have nogle af de gamle Brøckhouse øl som de er meget tæt på at løbe tør for derude. Jeg har heldigvis fået bygget et godt og bredt lager op så jeg hvert fald er dækket ind de næste 6 år, måske endda længere tid. De skal hvert fald spares og nydes når der bliver åbnet en.

Det er den sidste Chili øl i denne test og en som jeg har været på udkig efter et stykke tid og fandt den endelig i Superbest for nogle måneder siden.

Øllet er mørk ravfarvet og ufiltreret, duften er præget af frugt. Smagen er humle og chili. Starten er lidt bitter og en anelse sødme som næsten hele vejen men mod slutningen bliver den overtaget af chilien som holder et godt stykke tid. Chilien er tilpas, ikke for stærk eller mild men en helt fint afstemt varme.

Ganske overrasket over denne fine øl og den indfrier alle forventningerne.

Karakter 4.

For lige at opsummere så er den bedste chili øl Texas Ranger Barrel Aged fra Mikkeller ifølge mig for hver har sin egen smag/mening. Er dog ret sikker på at de fleste vil tænke godt om den.

Der går nok lige et stykke tid inden jeg får lavet flere øl smagninger, men de næste der kommer er Fanø`s kunstner øl, St.Feuillien og Chimay trappist øl. Jeg skal nok melde ud når vi nærmer os.

onsdag den 15. august 2012

Midtfyns Bryghus - Chili Tripel 9,2%

Så er der landskamp for alle pengene. Danmark og Slovakiet, ja det er godt nok venskabs kamp men der er jo snart VM kvalifikation så det skal jo gerne gå godt.

I morgen er der fri dag, derfor skal Aida og jeg ind til København og hygge lidt, gerne med en film, god mad og en masse andet hygge.

Længe har jeg haft denne øl men har endnu ikke smagt nogen fra Midtfyns bryghus endnu, synes dog at det er spændende øl de har stående på hylderne. Chili tripel vandt årets ølnyhed i 2009 for lige præcis denne øl. Chili er også blevet langt mere populært end det var før i tiden, nu findes det os i chokolade, øl og andre ting.

Der er absolut intet skum i denne øl, den er ravfarvet. Jeg kan dufte frugtige noter (som nok er fra chilien) som føles krydret. Det smager lidt sødt chili og karamel som bliver overtaget af den krydrede og lidt stærke chili, men er på ingen måde for meget, selvom man måske ikke kan tåle alt det stærke synes jeg at det er en øl der er veltilpas for alle. Jeg havde måske lidt større forventninger til den men jeg synes det er rigtig godt at de har fået så meget chili i denne øl dvs. i farve, duft og smag.

Karakter 3+

1-0 til Danmark he he.

søndag den 12. august 2012

Medici Beers - Jacobs Chili 6,5%

Så er det tid til fortsættelsen på chili øllene.

I morgen er det tid til at starte i skole igen og om knap 1 måned skal jeg op til eksamen og ud i praktik på en restaurant.

Jacobs chili øl er brygget af Medicibeers som er startet af Jacobs Medici, deres øl bliver brygget på Refsvindinge og Vestfyen bryggeri.

Ølen er næsten helt sort, det er en mørk ale brygget med chili. Dufter af ristet malt og en lille rar fornemmelse af chili.
En letdrikkelig øl, du får en smule sødme til at starte med og derefter så står den på chili hele vejen igennem og selv flere minutter efter kan du mærke chilien, det gode ved det er at den ikke er ekstrem på nogen punkter men meget afstemt med hvad der kan tåles på den front. Det gode ved den er enkeltheden i øllet, man bliver at sige når man laver mad at det skal være enkelt og man ikke skal prøve at kaste med 50 bolde på en gang for så bliver det for meget. Det samme må jeg sige her at den enkelthed de har brugt til denne øl helt klart skinner igennem.
Helt klart en chili øl jeg sagtens vil købe igen da det er en god chili øl. Lidt mere cremet og lækkert skum vil gøre den helt fantastisk.

Karakter 4

fredag den 3. august 2012

Mikkeller - Texas Ranger Barrel Aged 6,6%

Så blev det endelig tid til at fortsætte med at bedømme chili øl, i dag er valget faldet på Mikkellers Texas Ranger Barrel Aged og jeg kan allerede godt sige med det samme at den er langt bedre end den anden Texas Ranger jeg har anmeldt herinde.

Ikke nok med at det er en chili øl så er den også ligget på speyside whisky fade i 3 måneder og det er chipotle chili der er blevet brugt.

Den er kulsort og lækker cremet med en anelse skum som dog hurtigt forsvinder igen. Den har en lækker duft af lakrids, chili og kaffe. I starten får du lakrids, kaffe sammen med lidt sødme. Der efter bliver den lidt bitter og slutter af med en prikkende fornemmelse fra chilien som er dejlig tilpas hverken for lidt eller for meget. Øllen har et rigtig godt sammenspil og den blev nydt i fulde drag. En varm anbefaling herfra.

Der kommer flere øl der skal anmeldes.

Karakter 4+

Ølrejse - Interrail

Så er jeg endelig kommet hjem efter godt og vel 5 ugers interrail der bød på en masse oplevelser og øl. Vi kom igennem Barcelona (Spanien), Andorra La Vella (Andorra), Toulouse (Sydfrankrig), Montpellier (Sydfrankrig), Marseille (Sydfrankrig), Aix-En-Provence (Sydfrankrig), Nice (Sydfrankrig), Paris (Frankrig) og Bruxelles (Belgien).

Jeg har igennem de 5 uger fået taget en masse billeder af mange af de øl som blev smagt på turen, nogle bedre end andre.

Steinburg Classic er en Spansk øl, en typisk lager øl.

Rosita blond er en ganske udmærket øl, fik ikke prøvet flere af deres varianter men det kommer nok en dag.

Chimay Rouge som mange af os i Danmark kender rigtig godt så var den dog langt billigere i Andorra end i Danmark hvilket jeg synes var for godt til at sige nej til. Chimay Rouge er rigtig god, ingen tvivl om det.

Lindemans er et belgisk bryggeri som laver en del forskellige øl, særligt med forskellige kirsebær, jordbær og andre slags bær. Den type kaldes Lambic. Den var en smule syrlig i smagen, tror man skal smage et par stykker af dem for at lære dem at kende.

3 Monts (betyder 3 Bjerge), den bliver lavet hos Brasserie de St-Sylvestre et bryggeri der ligger i Frankrig. Øllen var ikke så speciel som håbet.

En øl jeg købte på et madmarked, den havde mere eller mindre intet skum og var meget kulsyre i. Ret speciel og den levede ikke helt op til forventningerne som man nu havde. Der var også andre varianter.

Bagsiden.

Kiggede i en fransk øl bog og fandt en masse danske øl.

Endnu en side.

Cuvèe Des Troll var en af de bedste øl jeg fik på turen, den var super lækker cremet og alt spillede i den. Kan kun anbefale den varmt.

Dem som vi boede hos i Aix-En-Provence fandt ud af at jeg var ret glad for øl, derfor endte det med at en af dem kørte ud og købte 3 franske øl fra et specielt bryggeri. Den ene var denne Amber ale, den var nu os ret god. Jeg fik også en med hjem, en tripel øl fra samme bryggeri som jeg glæder mig til at smage.

Ja Leffe øl blev det også til. Jeg vidste faktisk ikke det var en Leffe jeg bestilte, den stod som noget andet, et eller andet med Abbey. Den smagte nu bedre end jeg husker fra forrige Leffe øl.

Økologisk øl men der var nu ikke særlig meget ved den.

Jeg fik en Grimbergen øl (som jeg først troede var fransk) fra Belgien, da vi lå i parken ved Eiffeltårnet og fik baguette med tun og mayo. Den smagte helt fint.

Den første øl jeg fik i Belgien, ikke speciel god, den fulgte med en menu. Maden var tilgengæld helt i top.

Om aftenen tog vi på Delirium tap house og vi fik Floris white (venstre) og en Delirium Nocturnum (højre). Floris White var klart bedst af de 2 øl. Den anden var ikke så cremet og dyb som man kunne tro.

En oversigt over øllene på tap house.

Så kom tiden til Sint-Sixtusabdij klosteret, der hvor de laver den verdensberømte Westvleteren øl.

Klosteret der er igang med en ombygning der forventes afsluttet i slutningen af 2012.

Cafe "in de Vrede" hvor de serverer den fantastiske Westvleteren øl.

Westvleteren 8 og Blond.

Super billige priser på "in de Vrede"

På "In de Vrede" er der en lille butik hvor du kan købe en æske på Westvleteren øl samt glas. Man kan også købe chokolade med 12`eren (billedet), en patè (også købt med hjem) også med 12`eren og en masse andre ting de også laver på klosteret.

I Popperinge (byen der ligger tæt på Westvleteren) har de en masse humle marker og dem har de valgt at bruge på blandt andet at lave deres helt egen øl. Den kunne nu ikke hamle op med westvleteren øllet.

Jeg vil fortsætte med chili øllene som jeg kom fra før jeg tog ud og rejste. Der kommer en senere..